Mikroaaltouuni on monen suomalaisen arjen pelastus, mutta tiesitkö, että kaikki ruoat eivät sovellu mikroaaltouunissa lämmitettäväksi? Kaksi suosittua perusruokaa voivat muuttua vaarallisiksi väärin lämmitettynä.
1. Riisi
Keitetty riisi voi mikroaaltouunissa lämmitettynä aiheuttaa ruokamyrkytyksen riskin. Riisin sisältämät bakteerit, kuten Bacillus cereus, eivät tuhoudu keitettäessä. Jos riisi säilytetään huoneenlämmössä liian kauan ennen uudelleenlämmitystä, bakteerit voivat lisääntyä ja tuottaa toksiineja. Nämä eivät häviä lämmittämällä, ja seurauksena voi olla vatsakipuja, pahoinvointia ja ripulia.
2. Peruna
Perunan uudelleenlämmittäminen mikrossa voi olla terveydelle haitallista, jos perunat ovat jääneet seisomaan liian pitkäksi aikaa. Clostridium botulinum -bakteeri viihtyy perunassa, joka on säilytetty väärin, erityisesti alumiinifoliossa. Tämä bakteeri voi tuottaa botuliinia, erittäin vaarallista hermomyrkkyä.
Varmista, että säilytät näitä ruokia jääkaapissa heti keittämisen jälkeen ja lämmität ne perusteellisesti esimerkiksi pannulla tai uunissa.
Mikroaaltouuni on kätevä laite, mutta turvallisuuden vuoksi on hyvä tietää, mitkä ruoat kannattaa valmistaa muilla tavoilla. Pienellä varovaisuudella vältät ruokamyrkytyksen riskin ja voit nauttia aterioistasi turvallisin mielin.