Moni suomalainen säilyttää avokadoa jääkaapissa, mutta tämä voi olla virhe. Avokado on trooppinen hedelmä, joka ei pidä kylmyydestä. Lämpötilan laskiessa alle 5 asteen avokadon kypsyminen pysähtyy, ja sen rakenne voi muuttua vetiseksi tai rakeiseksi.
Jääkaapissa avokado menettää myös makuaan, ja sen kypsyminen hidastuu huomattavasti. Kypsymätön avokado kannattaa säilyttää huoneenlämmössä, mieluiten hedelmäkorissa, missä se saa rauhassa pehmentyä. Jos haluat nopeuttaa kypsymistä, voit laittaa avokadon paperipussiin yhdessä banaanin tai omenan kanssa.
Entä jos avokado on jo täysin kypsä? Tällöin sen voi laittaa jääkaappiin, mutta vain lyhyeksi ajaksi – muutamaksi päiväksi. Näin se ei ylikypsy liian nopeasti. Leikattu avokado säilyy paremmin, jos sen pinnalle puristaa sitruunamehua ja käärii sen tiiviisti kelmuun.
Avokado ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen. Se sisältää runsaasti terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka tukevat sydämen terveyttä ja auttavat pitämään kolesterolitasot tasapainossa. Lisäksi avokado on täynnä kuitua, joka edistää suolistoterveyttä ja pitää kylläisyyden tunteen pidempään.
Se on myös loistava lähde tärkeille vitamiineille ja kivennäisaineille, kuten kaliumille, joka tukee verenpainetta, sekä B-vitamiineille, jotka edistävät aineenvaihduntaa. Avokadon sisältämät antioksidantit auttavat myös suojaamaan soluja hapettumisstressiltä.
Oikealla säilytystavalla avokado pysyy herkullisena ja ravitsevana pidempään!